飾り巻き寿司講座

  • 2013.06.21 Friday
  • 19:59
 東京すしアカデミーシンガポール校の飾り巻き寿司3級技能検定講座に参加してきました。

バラの花、四海巻き、梅の花の3種を習いました。一般的な太巻きの巻き方とはちょっと違うやり方にびっくりしながら、なるほどーと感心することが沢山ありました。

まずはパーツを作っていきそれをまとめるという感じです。
クイズみたいなパーツの画像を載せます。どこに使われているものかはご想像ください。





3次元に弱い私。置く向きが重要になる、四海巻きにちょっと苦労しましたが、なんとかクリア。

家に帰ってすし皿に載せたらなかなかの見てくれになりました。





認定証もいただいて、楽しい講習会でした。
最終目標は豚さんの飾り巻き寿司を自分でデザインして作ることです。
今日作った、梅の花の応用になると思うのですが、道のりはまだまだ遠い!?

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