海南チキンライス in Singapore

  • 2007.01.17 Wednesday
  • 18:14


鶏インフルエンザもなんのそので、タイにいたとき良く食べていた、カオ・マン・ガイ。東南アジアに広まっている料理なので、当然シンガポールでもおなじみの食べ物です。
こちらでは(Hinamese) Chicken Rice ((ハイナミーズ)チキンライス)といわれています。
タイのものとの違いはタレ。
シンガポールのタレはニンニクとチリと油だけでできているかな・・・。なので、それに加えて、パクチー(香草)などのタイハーブが入っているタイのタレのほうが私は好み。
ただ、今日マーケットのホーカーズで買ってきたチキンライスはご飯がすごいおいしかった!長細いタイのお米より水分を含みやすい丸めのお米だからか、お米にチキンスープの味がたくさん入っている感じです。このゴハンだけでも十分おいしい!
シンガポールに来てから、チキンライスは何箇所かで食べたけど、どれもいまひとつだったのですが、初めて「また、食べたいな。」と思わせる味のチキン・ライスを発見しました。これで2ドル(150円くらい)は安いです。
テイクアウトだとスープはないけれど、その場で食べたらスープつき。ちょっとやみつきになりそうです。
コメント
私の祖父は海南島出身なので、お正月はいつもおばさんがカオ・マン・ガイを作ってくれます。あの細長いお米で作るものだと思ってましたが、確かに、丸いお米の方がおいしいかもしれませんね。在タイ日本人の間では、モンティエン・ホテルのカオ・マン・ガイが有名だと聞きました。2度ほど食べる機会がありましたが、200B以上したのでびっくりしました。
  • marisa
  • 2007/01/22 12:25 PM
>marisaさん
こんにちは!お久しぶりです。おうちでカオ・マン・ガイが食べられるっていいですねえ!もうすぐ旧正月ですし。
私も今までのカオ・マン・ガイのイメージはタイの細長いお米、ホーム・マリーで炊いたものでした。
モンティエンホテルのは話には聞いたことがありましたが、まだ食べたことがないなあ・・・。もっぱらトンローの駅前の屋台のものを愛食してました。(笑)ホテルのカオ・マン・ガイはやっぱり美味しいですか?
  • bonyarihitsuji
  • 2007/01/22 12:45 PM
>ホテルのカオ・マン・ガイはやっぱり美味しいですか?

味は、普通においしかったです(笑)。何よりも清潔なので、屋台で食事するのはちょっと・・・という外国人にウケるようです。私は免疫があるので屋台で全然大丈夫なんですが。
  • marisa
  • 2007/01/29 3:29 PM
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