Curry Puff

  • 2007.12.16 Sunday
  • 22:59


前から気になっていたおやつ、Curry Puffをテイクアウトしました。
実はカレーパンは苦手なのでちょっと不安だったのですが、これはインドのスナックサモサみたいなかんじで、汁気がなくてポテトのカレー風味に似た味付けだったので、美味しく食べられました。(カレールーの冷めたのが駄目なんで。)ゆで卵が入っているのがいいかんじです。具も外のパイ生地も結構ボリュームがあって、一個で結構お腹いっぱいになりました。
ただ、中の具はお店によって微妙にちがいそうなので、また、違うお店のを食べて比べてみることにします。

中身はこんな感じです。




腸紛

  • 2007.11.29 Thursday
  • 22:36


お友達においしい腸紛屋さんに連れて行ってもらいました。
腸紛は元々は香港中華のようですが、シンガポールでもお馴染みの食べ物。
朝食として良く食べられているみたい。横浜中華街でも飲茶のメニューにあったので、興味のある方は日本でも味わえます。お米の粉で出来たクレープのようなもので、中にいろんな具が入っていて、甘しょっぱいタレがかかっています。

チャーシューとかにかまと野菜の3つをオーダー。(写真は野菜です。)
甘い具の入ったメニュー(いちごとかドリアンとかヤム芋とか・・・)もあったけど、ちょっと勇気が出ず・・・次回トライしてみたいと思います。
皮がぷりぷりしてておいしかった。タレも美味。また行きたいです。
お粥もおすすめだそう。


☆「粥腸紛之家」
  75 Killiney Rd.

ひとりご飯〜T君のレシピをアレンジしてみました。

  • 2007.11.23 Friday
  • 22:36


今日はひとりご飯だったので、パスタにしました。
某剛君の番組で、彼が作っていたパスタが美味しそうだったのでそれをちょっとアレンジ。

☆剛君レシピ☆
1.パスタをゆでる。
2.白菜キムチを適当な大きさに切る。納豆を練っておく。
3.パスタが茹で上がったら皿に入れ、その上に白菜キムチと納豆を盛りつける。中心は空けておく。
4.中心に生卵をかける。
5.食べる直前にめんつゆを好みの量かけて、できあがり!
良く混ぜて食べませう。

生卵おいしそうだったのですが、こちらでは生卵はお腹を壊しやすいのでなるべくたべないようにしています。残念!そこで・・・

☆勝手にアレンジレシピ☆
1.パスタをゆでる。(表示のゆで時間より1分早めに。)
2.目玉焼きをつくる。出来たら皿にとっておく。
3.納豆を練って、付随のからしとタレをくわえて混ぜておく。
4.豚薄切り肉をフライパンで炒める。豚肉に火が通ったら、適当な大きさに切った白菜キムチも加えて、一緒に炒める。最後にナンプラー(小さじ1程度)で味をつける。
出来たら一旦火を止めておく。
5.パスタが茹で上がったら4に加え、火をつけて、さっと混ぜ合わせる。パスタに具が絡んだら、火を止める。
6.皿にとり、上に目玉焼きと納豆をのせる。
できあがり!

ちょっとカルボナーラ風になっておいしかったです。ネバネバ系や発酵食品は体にもいいし、ひとりの食卓にはありがたいメニュー。
剛君はなにげなく料理上手でアイデアマンなのでとても参考になります。
また、新しいレシピ待ってます。


Red Beans Pie

  • 2007.11.11 Sunday
  • 22:39


大好きな中華菓子、Red Beans Pie。 久しぶりに食べました。
油で揚げてあるのでちょっとボリュームがあるのだけれど、ゴマ油の効いた熱々のアンコがサクサクのパイ生地にからんでとっても美味しいのです。


プラナカン菓子ーラピス・サグ

  • 2007.11.06 Tuesday
  • 13:09

時々行くウェットマーケットの2階にあるホーカーズにあるお菓子やさんで、プラナカン菓子の「ラピス・サグ」を買いました。
ちょっと見、すごい色合いだけれど、もちっとした歯ざわりとほのかな甘さがおいしいお菓子。
私の好物のタイのお菓子「カノム・チャン」とほとんど材料は同じだと思いますが、
甘さやココナッツの配合が微妙に違うような感じ。
東南アジアのお菓子や料理には共通点が多いけれど、違う部分もあったりするので、それを見つけるのが面白いです。

仲秋の名月〜豚年の月餅

  • 2007.09.25 Tuesday
  • 21:53
今日は仲秋の名月〜お月見ですね。
方角がちょっとずれているようで、残念ながら家の窓からは月が眺められません。
中国には月見をしながら月餅を食べて、家族の幸せを願う風習があります。
また、親しい間柄で月餅を贈り合うこともします。
今年も8月末くらいから様々な月餅が売られていました。気になりながらも、9月はほとんど日本に帰っていたのであまりリサーチできずに残念に思っていました。
ところが、おととい、偶然買い物の帰りにかわいい月餅を見つけたので早々購入。
豚年にちなんで豚さんの形の月餅です。中身は伝統的な蓮の実餡だそう。
あとで、夫が帰ってきたら月見をしながら味わおうかな・・・。
うさぎが餅をついているのが見えたらいいなあ。



P.S.
先ほど月を撮影してきました。
よりによって、夫の一眼レフが電池切れで使えなかったため普通のデジカメで撮ったから余り良くは写らなかったけれど、雰囲気が伝われば嬉しいです。日本の皆さんはお月見楽しめたでしょうか・・・。



双子のバナナ

  • 2007.08.13 Monday
  • 18:27
市場で買ってきた小振りなバナナに双子がいました。
双子のバナナを見るのははじめてです。
珍しいので画像に残しました。
当然ながら、味は同じ房の他のバナナと変わらなかったです。


こちらではバナナは青いものを買っても、すぐに黄色くなります。
バナナ立てに吊るして保存しておくと比較的持つので愛用中。
日本から遊びに来た友達が珍しがったので、バナナ立ても初公開!?します。
日本にはなかったっけ・・・。


美味なり、広東スィーツ。

  • 2007.07.17 Tuesday
  • 00:26
人気の広東甘味屋さんに、デザートを食べに行きました。
場所はLiang Seah通りという、ローカルな美味しいお店が集まる通りにあります。

私は蓮の実入りのお汁粉を、


夫はピーナッツ汁粉を頼みました。


お汁粉はちょっと香ばしい味がして、甘さも丁度良くて美味しかった。
ピーナッツ汁粉も全然しつこくなく美味しい甘さでした。
メニューはほかにもマンゴープリン、亀ゼリーなどおなじみの広東デザートが揃っています。値段もとても安いので、全部制覇するまで通いたくなりました。
夕飯を食べた後、8時過ぎに行ったのですが、お店はまだまだ人がいっぱい。美味しいのでそれもうなずけます。

☆阿秋甜品
 1 Liang Seah Street, #01-11, Liang Seah Place
  Tel:6339-8198

この味にはまっています。

  • 2007.07.05 Thursday
  • 20:26
数ヶ月前に初めて食べて以来、はまってしまったものがあります。
それは、カップヌードルのラクサ味です。
ラクサとはカレーに似た、マレーシアの麺料理です。地域によってスープの味が違うのが特徴。
カップヌードルのラクサ味は、唐辛子とココナッツミルクの味わい豊かなピリ辛味。麺に良く絡むので、一度食べると病みつきになります。


スープの色を見るとかなり辛そうだけど、甘みも多いので、辛いものがそんなに得意ではない私でもスープが飲めるくらいの辛さ。いわゆるタイ料理の辛さよりは大分マイルドです。


今週はすでに2回も食べてしまいました。スーパーで安売りしてるからいけないんだよ・・・。
カップヌードルはすっかり世界の味になったけれど、国によって種類が違うし、味の名前が一緒でもその味は大分違います。だから、旅行に行ったときにチェックしてみると面白いです。珍し物好きの友人へのお土産にもぴったりです。ちなみに、タイバージョンで好きだったのはSea Food味。ただし、Spicyとも書いていないのに、このラクサ味より大分辛いのでご注意を。

今日の買い物 その2

  • 2007.06.05 Tuesday
  • 18:26
以前、バンコクの物価をお知らせしようかなと同じタイトルで記事を書いたので、今回はそのシンガポール編ということで・・・
でも、今日の買い物の場所は前回の高級スーパーとは違い、ウェットマーケット(青空市場!?)です。(笑)シンガポールは日本と似ていて、食料自給率が極端に低いのでいろんな場所から食べ物を輸入しています。そのせいもあってか、物価はタイに比べて大分高め。ウェットマーケットの魅力は新鮮さと価格の安さかな。
このマーケットは、私の家からだとバスを一回乗り換えなければ行かれないのでちょっと不便なのですが、昨年改装してシンガポールの中では一番綺麗なウェットマーケットとして評判の場所です。その分価格は高めかなという気はしますが、買いやすいのがうれしいです。八百屋のおじさんは日本語で野菜の名前を知っていて、『ごぼう?』とか『ほうれん草?』とか聞いてくれます。

その八百屋さんで、ほうれん草、ブロッコリー、えのき、しいたけ、プチトマト、赤ピーマン、にんじん、じゃがいも、オクラを買いました。これで10ドル(800円程度)です。日本よりは安いのかなあ・・・。


果物やさんではりんごを。5個3ドル。中国産のフジです。


魚屋さんではイカといとよりを買いました。イカ5ドル。いとより5ドル。

イカは家に帰って下ごしらえしたら、はらわたもりっぱだったし、皮がすっとむけたので、鮮度はやっぱり高いです。


いとよりは煮付けにすると美味しいです。ただ、うろこは日本のいとよりより大分硬くて立派です。お店のおばさんが、うろことはらわたを取ってくれました。


買い物の後でお友達と一緒に2階にあるフードコートに行きました。

ちょっとディープな!?ローカルフード Pig's Organ Soup(豚の内臓スープ)にトライ。スープはあっさりでした。中身は元気になりそうな中身いろいろ。意外に臭みはなく、普通に食べられました。体力的に元気がなかったのでちょうどよかったかも。


おやつに買った、ピーナツ餡いりごま団子も美味でした。


お肉も買いたかったけど結構重くなったので、今日はこれくらいにしておきました。お魚はスーパーだと、ちょっとぐったりした奴しかいないので市場で新鮮な魚介類に出会えると嬉しくなります。また、来週も行くことにします。









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